不用不加雞蛋奶酪蛋糕

不用烤箱，不加雞蛋，在傢你也自己動手做出超美味的奶酪蛋糕，傢裡沒有烤箱但又想做蛋糕怎麼辦，不用擔心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕!濃鬱的芝士搭配酥脆的餅幹，一口咬下去，滿滿奶香回味無窮。冰冰涼涼的口感吃起來香甜可口，也不會覺得膩，無需烤制，也不用加雞蛋，做法簡單易上手，你還不快動手試試!

主材：消化餅幹100克

配料：5寸加高圓模、淡奶油230克、黃油60克、純酸奶90克、牛奶90克、細砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、檸檬汁少許

不用烤箱的奶酪蛋糕做法：

1、將餅幹放入破壁機中。

2、調至1檔後啟動，攪拌1分鐘餅幹成粉末狀後停止。

3、將黃油倒入碗中，放微波爐叮30秒-60秒，再倒入餅幹末，攪拌均勻。

4、將牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，攪拌混合均勻。

5、將攪拌好的餅幹倒入模具中，壓緊實後放冰箱冷藏30分鐘。

6、將與吉利丁粉混合均勻後的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、純酸奶、細砂糖和檸檬汁依次倒入碗中，攪拌順滑後過篩倒入碗中備用。

7、從冰箱裡取出冷藏好的餅幹，將碗中的食材倒入模具中。

8、輕磕幾下，排除氣泡。

9、在模具上方蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上即可食用。

成品圖：

不用烤箱的奶酪蛋糕制作技巧：

1、奶油奶酪最好提前取出放室溫軟化，尤其是在需要手動攪拌的時候，一定要軟化，不然會產生顆粒。

2、也可以使用制作戚風蛋糕的4寸或6寸圓模制作。