萵筍炒蛋絲

萵筍炒蛋絲主要取材於萵筍和雞蛋這兩種食材，萵筍是一種清新脆嫩的美味食材，它含有豐富的維生素和纖維素，有著清熱解毒，緩解便秘的作用，這道菜肴中在做法上也是非常簡單的，隻需要將萵筍和蛋絲搭配在一起炒制即可，在做的時候要想這道菜肴能夠很好地入味，那麼很重要的一點就是需要全程大火快炒。

萵筍炒蛋絲的做法教程：

1.萵筍去皮洗凈後切成筍絲。

2.雞蛋打碗裡，加入少許鹽和幾滴料酒攪勻。

3.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液煎熟，把煎熟的雞蛋切成蛋絲。

4.另起鍋倒油燒熱，放蔥段煸出香味後放入筍絲翻炒熟。

5.放入適量鹽和少許蔬之鮮調味，倒入蛋絲翻炒均勻即可關火裝盤。

成品圖：

萵筍炒蛋絲的美味小竅門：

1.煎雞蛋的時候要用小火煎制。

2.炒萵筍的時候要大火翻炒。

3.沒有蔬之鮮，也可以放點味精調味。

萵筍炒蛋絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是清新的一道菜肴，現在正是吃萵筍的好季節，這個時候不妨來上這麼一道美食嘗一嘗吧。