本色冬蓉餡

基礎冬瓜蓉做好瞭，首先來完成第一個設想——做個原滋原味的冬瓜蓉餡料。這個餡料可以直接使用，也可以同其他材料一起做餡。

主料:基礎冬瓜蓉(1000克)，白糖(230克)，玉米油(35克)，淀粉(10克)
輔料:無

將基礎冬瓜蓉倒入鍋中翻炒

水分稍幹

加入白糖，翻炒均勻

炒至水分較幹

加入玉米油

翻炒均勻

炒至能聚合成團還略有水分

加入淀粉，

翻炒均勻，

繼續翻炒至水分收幹且不粘手即可

淀粉的作用

補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘

淀粉食用禁忌

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多