糖醋裡脊

這道菜是萱萱過生日那天做的，因為傢裡會來一些小客人，我想這道菜應該會受她們歡迎吧。果然，橙子的姐姐就說：這道菜味道絕妙，好好吃啊！

主料：裡脊肉(300克)
　　輔料：番茄醬(適量)，面粉(適量)

1、裡脊肉洗凈切成大塊狀，類似正方體的樣子。

2、將每塊裡脊橫豎交錯切幾刀，但是不要切斷底，切細點比較好炸。

3、將切好的裡脊放鹽和生抽醃制30分鐘入味。

4、醃制好的裡脊放到面粉或淀粉中沾粉，每一條都沾勻，然後抖掉多餘的粉。

5、將占好粉的裡脊放入油鍋中小火慢炸，到淺金黃就出鍋。

6、不關火，油熱後再次倒入炸好的裡脊進行復炸，5秒鐘快速出鍋。這時裡脊成瞭漂亮的金黃色。

7、將鍋內多餘的油倒掉，不洗鍋，用剩餘的油來炒番茄醬和糖。將適量番茄醬和一調羹糖放入鍋中翻炒，稍微加點水把糖炒化，最後倒入一點水淀粉勾芡。

8、湯汁炒好後，澆入炸好的裡脊上，可以開吃啦！