蒜片茄子

蒜片茄子是一道很簡單的傢常菜，茄子也是我們經常會吃到的一種美味食材，這裡是將茄子和大蒜、西紅柿一起搭配，西紅柿酸酸甜甜的，吃起來開胃，而大蒜也有著開胃的作用，兩者搭配和茄子同炒，讓沒有食欲的你也能美美地吃上兩碗飯，並且這道菜肴的維生素含量非常的高，對人體健康的益處也大，很是值得大傢一試。

蒜片茄子的做法教程：

1.茄子清洗幹凈，對半切開，然後改刀成片。

2.蔥切小段，蒜切片，西紅柿洗凈去皮，切成塊。

3.炒鍋放油，爆香花椒、蔥和一半的蒜片，然後放入西紅柿，下入切好的茄子片翻炒均勻。

4.放入調料醬油、醋、鹽，拌勻，放入剩餘的一半蒜片，淋香油出鍋。

成品圖：

蒜片茄子的美味小竅門：

1.大蒜的蒜素要經過與空氣接觸氧化，所以大蒜提前切成片，15左右就可以瞭。

2.西紅柿也可以不去皮，吃起來更加的營養。

蒜片茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，茄子吃起來綿軟鮮香，非常的美味，並且還有酸酸甜甜的西紅柿味道，開胃下飯，惹人食欲，不妨做來這麼一道菜肴和傢人們一起分享嘗一嘗吧。