冬瓜蝦仁

主料：冬瓜(適量)，鮮蝦仁(適量)

鮮蝦仁取出蝦線，用水沖洗幹凈，瀝幹水分。

把處理好的蝦仁用料酒、淀粉、鹽醃10分鐘。

把冬瓜去皮洗幹凈，切成大片。

炒鍋中放入色拉油燒熱，下入蝦仁炒熟。

下入冬瓜，加鹽翻炒，直至冬瓜熟爛。

我沒有放其他的調味料，是想保持蝦仁的鮮香和冬瓜的清爽。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。