笑臉土豆餅

分享美食時刻，今天分享一份可愛的笑臉土豆餅，別小看土豆，它具有很非凡的營養價值。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 土豆平常兒子拒絕吃，但是每種食物都有它的營養，所以當孩子拒絕的食物，我們不妨換個方式呈現出來，孩子就會快樂接受。這份土豆制作非常簡單，造型可愛，最主要是自制食品不添加各種添加劑，是一份很好的傢庭美食。帶著一份快樂，分享一份美食，收獲一份美好心情。

主料：土豆(1個)
輔料：玉米淀粉(30克)

土豆中火蒸熟，去皮備用，熟土豆約150克。

熟土豆裝入食品袋捏碎，把食品袋放在面案上反復搟幾次。

不是很碎的話，用搟面杖一頭繼續搗碎。

加入色拉油、鹽、糖、玉米淀粉，攪拌均勻。

活成光滑的面團。

面案撒幹面粉，防粘。

搟成約0.3厘米的面片。

用圓形模具壓成型，邊角餘料再次活成面團，再壓成圓形，直至做完。

用塑料吸管壓出兩隻眼睛，用水果刀劃出嘴巴。

嘴巴不太好弄，有點耐心慢慢弄哦。

油入鍋燒熱，量比較少，我用瞭一個小號奶鍋，這樣不浪費油。

下入笑臉土豆餅，漂上來後，基本定型時，翻個。

下入笑臉土豆餅，漂上來後，基本定型時，翻個。

炸制金黃色，出鍋。

配上番茄醬，可以食用嘍。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。