培根金針菇卷

這菜簡單易做還非常好吃

主料:培根(適量)，金針菇(適量)
輔料:生抽(適量)，玉米淀粉(適量)，黃油(適量)

先將整條培根切成兩半備用、金針菇焯水備用（稍微焯下就好，不要煮得太軟）

用二分之一長的培根裹適量金針菇做成卷狀，用牙簽固定。

將黃油用小火在鍋中化開，然後翻煎做好的培根卷。其間不用放其他任何調料。

其實煎好以後就可以吃瞭，我做瞭一個玻璃芡是為瞭好看……下面教下勾芡的方法

鍋裡放少許水，燒開後加入少許生抽、胡椒粉、雞精調味後加入適量水溶玉米淀粉，煮開煮勻即可澆到擺好的培根卷上……如果喜歡吃黑胡椒口味的也可以加黑胡椒……培根卷也可以卷蘆筍。

口味因為培根本來就很好吃加上金針菇獨特的脆感就更添一籌……超簡單好做也超好吃的菜！

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。