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香酥鯧魚

香酥鯧魚的做法非常的簡單,香酥鮮嫩,肉質鮮美,而且鯧魚的營養價值非常的高效,具有很好的降低膽固醇、預防癌癥、治貧血的作用,是非常健康的美食哦!

香酥鯧魚的做法:

1、將魚去內臟洗凈,在魚身劃2刀用鹽和啤酒研制15分鐘。

2、雞蛋打成蛋液,粉類混合。

3、空炸180度預熱5分鐘後取出刷油重新預熱3分鐘。

4、將魚放入蛋液沾下,然後薄薄地拍一層粉。

5、放入預熱好的空炸,180度25分鐘。

6、中途取出刷一層油,烤至時間結束即可。

成品圖:

香酥鯧魚小提示:

用啤酒可以讓魚口感酥脆而且去腥。

空炸預熱刷油再預熱是防止魚在烤過程中粘鍋。

鯧魚的適宜人群:

禁忌人群:痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

鯧魚的功效與作用:

1、降低膽固醇,含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌癥,平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌癥的發生。

3、防治貧血,平魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的食用方法:

1、平魚洗凈後,先用開水燙一下再烹調,可除去腥味,燒魚時,湯要剛剛沒過魚,等湯燒開後,改用小火慢燉,再悶制的過程中,盡量少翻動魚。

2、平魚忌用動物油炸制。

3、腹中魚籽有毒,能引發痢疾。

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