香酥鯧魚

香酥鯧魚的做法非常的簡單，香酥鮮嫩，肉質鮮美，而且鯧魚的營養價值非常的高效，具有很好的降低膽固醇、預防癌癥、治貧血的作用，是非常健康的美食哦！

香酥鯧魚的做法：

1、將魚去內臟洗凈，在魚身劃2刀用鹽和啤酒研制15分鐘。

2、雞蛋打成蛋液，粉類混合。

3、空炸180度預熱5分鐘後取出刷油重新預熱3分鐘。

4、將魚放入蛋液沾下，然後薄薄地拍一層粉。

5、放入預熱好的空炸，180度25分鐘。

6、中途取出刷一層油，烤至時間結束即可。

成品圖：

香酥鯧魚小提示：

用啤酒可以讓魚口感酥脆而且去腥。

空炸預熱刷油再預熱是防止魚在烤過程中粘鍋。

鯧魚的適宜人群：

禁忌人群：痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

鯧魚的功效與作用：

1、降低膽固醇，含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌癥，平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3、防治貧血，平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的食用方法：

1、平魚洗凈後，先用開水燙一下再烹調，可除去腥味，燒魚時，湯要剛剛沒過魚，等湯燒開後，改用小火慢燉，再悶制的過程中，盡量少翻動魚。

2、平魚忌用動物油炸制。

3、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。