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青椒炒豆皮

青椒炒豆皮

青椒炒豆皮

主料:青椒(兩顆),豆腐皮(4張)
輔料:蔥薑(少許)

青椒炒豆皮

豆腐皮切成一厘米寬的條。

青椒炒豆皮

放入開水中焯一下。

青椒炒豆皮

盛出備用。

青椒炒豆皮

青椒去籽洗凈切成絲。

青椒炒豆皮

熱鍋下油,先放入豆皮翻炒30秒。

青椒炒豆皮

再放入青椒。

青椒炒豆皮

加豆瓣醬,蔥薑末,水。

青椒炒豆皮

翻炒一分鐘出鍋即可。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

豆腐皮做法技巧

有二種:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮,與豆腐近似,但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹,有時還要加鹽,口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮的作用

含有蛋白質、氨基酸含量高,鐵、鈣、鉬。產品功能:兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

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