青椒尖椒炒肉

青椒維生素含量豐富；預防癌癥，辣椒的有效成分辣椒素，是一種抗氧化物質，降低癌癥細胞的發生率；降脂減肥，辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

主料：青椒(2個)，尖椒(2個)
輔料：蔥(半根)，蒜(3瓣)，雞胸脯肉(適量)

首先，把洗幹凈的青椒和尖椒切成塊型。備用

其次，將雞胸脯或者豬瘦肉切片。備用

再次，將蔥花、蒜末備好待用

然後，將油燒至七分熱後，倒入切好的肉片翻炒數次，再將蔥花和蒜末倒入，加醬油、料酒翻炒。

最後，將切好的青椒和尖椒放入熗炒的鍋中翻炒，快出鍋時倒入咸鹽和味精，完成大作瞭。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。