排骨紅薯糯米飯

隨著天氣的變涼，大街小巷又開始飄起一種香甜的味道，大傢猜猜是什麼呢?就是甜美的紅薯香味。紅薯含有豐富膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，多吃它能抗癌、通便減肥、提高免疫力、抗衰老，關鍵是它的價格還很便宜，才一塊錢一斤。

可是很多小朋友不太喜歡吃它，因為我推薦一個好吃又非常營養的做法讓小朋友也愛上它，那就是用它和米飯一起煮，這樣能得到更為全面的蛋白質補充。當然為瞭口感更好，我加入瞭小朋友都愛吃的排骨，讓肉香、米飯香和紅薯香充分融合在一起。

排骨紅薯糯米飯的做法也很簡單，隻需兩步:先用冰糖炒糖色，加入排骨翻炒上色，再加入紅薯和糯米翻炒幾下後，加入鹽調味;第二步就是將翻炒混合的排骨紅薯糯米一起放入電飯煲中去煮即可。掀開電飯煲中的蓋，香氣撲鼻，趕緊盛上一碗給小朋友吃，結果沒多會兒，就拿著碗來說還要吃。

排骨紅薯糯米飯的做法：

1、準備好原材料;

2、鍋中放入適量的油， 下入冰糖小火煸炒;

3、直至冰糖完全融化成棕紅色，放入排骨進去煸炒;

4、煸炒排骨上色後加入薑末煸炒;

5、煸炒幾下後加入料酒煸炒;

6、料酒煸炒幹後加入紅薯粒翻炒;

7、翻炒幾下後加入糯米和泡過米的水翻炒;

8、加入適量的鹽調味;

9、最後將炒好的排骨紅薯糯米放入電飯煲中，按下煮飯功能鍵;

10、聽到電飯煲煮好的提示音後， 香噴噴的排骨紅薯糯米飯就完成瞭。

成品圖：

排骨紅薯糯米飯制作技巧：

1、先炒糖色， 用到的是冰糖， 小火慢炒將冰糖完成炒融化後加入排骨翻炒上色;

2、再分別加入紅薯和糯米翻炒一下， 加入鹽調味;

3、煮米飯的水量，在泡糯米的時候就準備加好，同平時煮飯的水量一樣。