2.準備一個湯鍋,放入竹筍和白米,加入冷水,水量超過竹筍即可,煮滾後蓋上鍋蓋小火煮15~20分鐘,熄火後靜置30分鐘冷卻。
3.準備一鍋冰塊水放入竹筍冰鎮,瀝幹水份包裝好,可放冰箱3~4天,隨時都能享用。
4.將綠竹筍去殼後切成塊狀,加入適量的沙拉醬一起享用。
5.直接吃綠竹筍也好鮮甜喔。
成品圖:
涼拌竹筍的小訣竅:1.挑選綠竹筍時要確定竹筍的底部切面不要纖維太粗,竹筍頂部不要出土太多變綠色的部份。
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