豆沙一口酥

前陣子買瞭片起酥油，打算好好跟可頌奮鬥一下，結果一直都懶洋洋的不肯動手。直到最近翻出起酥油一看，結果快要過期瞭!!!...我還是不想動手做可頌，唯有用來做其他簡單點的小酥點。如果大傢怕起酥油有害，可以選用黃油將其取代之。

主料：低筋面粉(80克)，起酥油/黃油(45克)，糖粉(30克)，蛋黃/全蛋液(15克)，紅豆餡兒(適量)，黑/白芝麻(適量)

起酥油切塊，加入低筋面粉和糖粉。

用手指捏合粉和黃油，呈現粗玉米粉的狀態。

加入蛋黃，揉成面團。

把面團分成兩份，搟成扁長，中間放上豆沙餡兒。

將豆沙餡兒包裹起來，包上保鮮膜，放入冰箱1小時。

切成均等大小的條狀。

塗上蛋黃液，撒上芝麻。

烤盤放進預熱好的烤箱，200度烤4-5分鐘，然後轉170度烤10-15分鐘到表面金黃色即可出爐。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛