蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是一道傢喻戶曉的美食，而我今天就教給大傢它的做法，非常的簡單，口感也非常的勁道爽滑，香味濃厚很是好吃。而且牛肉具有增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老的功效。是一道營養又健康的美食哦!

蘭州牛肉面的食材：

面條材料：高筋面粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克

其他主料：牛肉750克

配料：白蘿卜一段、香菜兩棵

調料：草寇一個、桂皮一段、香葉兩片、幹辣椒兩個、花椒一小把、白芷適量、陳皮一片、茴香適量、良薑適量、八角兩個、生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、鹽適量、油潑辣子適量

蘭州牛肉面的做法：

1、準備好原材料，牛肉提前用水泡幾個小時，中途換幾次水。

2、生薑切成片、大蔥切成段，香料用紗佈包好。

3、鍋裡加入足量水，將牛肉、蔥薑蒜、香料包放入到鍋裡，大火燒開，小火燉煮。

4、中途分次撇去浮沫，直到湯比較清亮，小火煮兩個小時左右關火。

5、白蘿卜切成扇片，香菜切成小段。

6、鍋裡水燒開，放入白蘿卜片煮兩分鐘，然後沖水過涼，去除蘿卜的辛辣口感。

7、面條材料，出好面條備用。

8、牛肉切成片。

9、將燉牛肉的湯倒入鍋裡，加入白蘿卜片煮軟。

10、面條入鍋煮熟，煮的時候鍋裡加點鹽。

11、白蘿卜的湯裡調入適量鹽，加入牛肉片，盛入碗裡。

12、盛入面條，加一勺油潑辣子，非常美味的蘭州牛肉面做好瞭。

成品圖：

蘭州牛肉面小提示：

1、傢裡沒有那麼多的香料的話可以直接買個鹵肉調料包，一包裡很多香料都有瞭。

2、面也可以在超市買到哦。

牛肉的適宜人群：

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。