回鍋肉

每次傢裡面誰都不願意做飯的時候，老公就說去某傢大排擋吃回鍋肉蓋澆飯。我最不喜歡吃那傢的回鍋肉蓋澆飯，它那個是個所謂的蓋澆飯呢！就是把菜和飯合在瞭一起就算是蓋澆飯，也沒有什麼湯，不過老公到是百吃不厭。到後來老板都認識他瞭，每次他去口都不要開，老板就知道他要什麼瞭。所以他每次隻要往那裡一坐，蓋澆飯就自然會端上來呢！ 我真是奇怪那個蓋澆飯有那麼大的魔力呢，因為傢的附近有很多傢都賣蓋澆飯的，我曾經讓他去吃別傢的，他都說不好吃，就是專門盯到這傢吃！一次，我跑去給他買蓋澆飯，看到老板廚房的法寶就是豆瓣醬和味精放的似乎比別傢的多。所以今天我也買瞭豆瓣醬，還用上瞭自制的米酒，燒出來的味道確實還很好吃呢！老公吃瞭以後直誇我燒的比外面的好吃得多！

主料：帶皮五花肉(400克)
　　輔料：青紅辣椒(100克)

1、準備好五花肉、豆瓣醬、米酒、青紅辣椒

2、鍋內放入適量的水燒開，加入適量的料酒

3、把肉整塊放入，煮至八成熟撈出備用

4、把撈出的肉切片

5、把青紅辣椒切好

6、另起鍋坐火，油熱後，下兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油

7、加入青紅辣椒翻炒軟，加入肉片

8、最後加入老抽、米酒、食鹽、味精翻炒即可