豌豆鮮肉粽

這是一種好吃咸味的粽子，當然餡料可以根據個人喜好添加。

1.將糯米、豌豆洗凈。將切成小片的瘦肉加入鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽提前醃制4至48小時，糯米無需提前浸泡

2.將豌豆和糯米拌在一起，加入少量的鹽。粽葉洗凈，放入開水中煮2--5分鐘（這樣處理後粽葉就好包，不易破瞭），備用

3.將粽葉如圖卷成一個小鬥，註意底下要卷緊，不能漏米

4加入少量拌好的糯米豌豆

5.加入瘦肉

6.再加入糯米豌豆，不要放太滿

7將粽子包緊，用準備好的線系好

8.將粽子放入電飯煲中，加入冷水，加入少量的鹽，水面要蓋過粽子，按“煮飯”鍵，煮好後放在電飯煲中保溫30分鐘後，盛出品嘗

9.打開一個散發著粽葉清香的鮮肉豌豆

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質