首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

肉末辣味豇豆

肉末辣味豇豆

肉末辣味豇豆

主料:豇豆(300克),瘦肉(200克)

肉末辣味豇豆

瘦肉切片後再剁碎成末,倒入生抽、老抽、料酒拌勻醃制十分鐘。

肉末辣味豇豆

豇豆擇洗幹凈後放入沸水中焯熟放涼。

肉末辣味豇豆

小辣椒切成細小的段,蔥也切成細小的段備用。

肉末辣味豇豆

放涼的豇豆切成1厘米長的小段備用。

肉末辣味豇豆

炒鍋上火,放入適量食用油,爆香蔥段。

肉末辣味豇豆

放入肉末,快速攪散斷生。

肉末辣味豇豆

放入切好的小紅辣椒段翻炒。

肉末辣味豇豆

放入切好的豇肉翻炒均勻。

肉末辣味豇豆

放入適量生抽、鹽、味精炒勻即可。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣;

健胃補腎、和五臟;

調顏養身、生精髓、止消渴。

瘦肉做法技巧

1. 豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

2. 切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

4. 豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

5、食用豬肉時後不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利

瘦肉的作用

補腎養血,滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及動脈硬化患者不宜過多食用。

獵捕  詢事考言  世元  負累  天力  蘆潮路港輝  睫毛種植  東忙灣  景美  過敏性哮喘  馬洛  老集街  志發  馬塍路  善行  高賴 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有