小章魚面包

上周末做瞭個小章魚餛飩，但因為需要水煮，所以想不到用什麼來做睛睛，這周就想嘗試一下小章魚造型的面包。雖然效果真的不如餛飩好，但卻樂在其中。今天剛調瞭座位，坐在鄰導的前面，以後就不能上班時間偷溜上來看菜譜、發菜譜瞭，所以連夜把小傢夥發出來！

主料：高粉(250克)，糖(35克)，土豆泥(50克)，植物油(20克)，鹽(1/2小勺)，酵母(3克)，全蛋(1個)，水(85克)

所有材料放入面包機揉至完成階段，蓋上蓋子進行基礎發酵

發酵完成的面團排氣滾圓

分別分割成10克和20克的小面球，中間松馳8-10分鐘

把20克的小球壓成圓餅，包入10克的小球

拇指和食指中間沾面粉，把作為餡心的小面團往下擠，做成如圖形狀

切出八個爪爪

放進烤盤，入烤箱進行二次發酵

發酵完成的面團，表面刷蛋液，用海苔做出眼睛

烤箱中層170度15分鐘左右

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。