果醬排包

這款面包的配料很簡單，出來的口感卻非常的好，看著出爐時，一長排的，特別的有成就感，這種感覺是每個做美食的人都懂的哈！

主料：高筋面粉(300g)，水(132g)，雞蛋液(30g)，黃油(12g)
　　輔料：酵母(5g)

將所有的材料混合揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

發酵到3~4倍左右大小

取出揉勻排除空氣，然後均勻的分成10份，然後蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右

將松弛好的小面團，取出一個搟成長舌狀

然後從上往下的卷起來

卷好之後放在墊有烤佈的烤盤上，蓋上保鮮膜再次發酵

發酵大約1個小時後，刷上一層雞蛋液、

再擠上果醬， 放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。