四不像壽司

用做普通的壽司剩餘的米飯又做瞭個花樣的壽司，可做完後，就失望，在卷壽司壓的的扁瞭，導致我做的小熊的耳朵變成豎著的瞭，還有白米飯不夠瞭，小熊的鼻子就變成臉瞭。看著有的像猴子，有的像小狗。

主料：米飯(適量)，海苔皮(3張)
　　輔料：肉松(適量)

備好冷卻好的米飯。

壽司醋做法：碗裡放入2勺鹽，一勺糖，20ml的醋，在鍋裡隔水加熱，直到鹽融化即可。

加入壽司醋到米飯裡攪拌均勻。

取其中一小部分米飯，加生抽攪拌均勻。

將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用海苔皮（一小半），將棕色米飯捏成手指粗細放在海苔的中間，卷起來，卷2條相同的圓柱形，是小熊的耳朵。

在剩餘的棕色米飯裡加入肉松攪拌均勻，再取一張海苔皮，中間鋪上棕色米飯。

中間放上一根半的烤腸。

卷成粗圓柱形，小熊的鼻子。

再取一張海苔皮，鋪滿白米飯。

中間的兩側放上小熊的耳朵。

正中央放小熊的鼻子。

卷起來，切割，最後用海苔皮做眼睛和嘴。

裝盤。

成型。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。