咖喱土豆牛腩飯

咖喱土豆牛腩飯是深受上班族們喜愛的一道傢常菜，也是各大快餐店點餐率很高的美食。接下來就教大傢在傢自己做咖喱土豆牛腩飯的方法和技巧，讓大傢可以自由的享受到衛生健康，十分美味，吃著也讓人十分放心的咖喱牛腩飯。

咖喱土豆牛腩飯的做法教程：

1、鍋內燒開水，放入整塊牛腩煮3-5分鐘，把牛腩的血水和臟東西煮出來，然後將煮好的牛腩沖洗幹凈，切成塊，瀝幹水待用。

2、炒鍋放少許油，爆香薑片和大蔥段。

3、下牛腩塊爆炒至全部轉色，散發出香味。

4、放入生抽和糖炒勻，再加入適量的紅酒煮沸後放進電子燉盅燉2小時。

5、燜牛腩的過程中，把土豆和胡蘿卜切塊，洋蔥切碎待用。

6、炒鍋裡放油，依次把土豆，胡蘿卜和洋蔥粒放入爆炒。

7、加入塊狀咖喱調料和咖喱粉，炒片刻，咖喱炒過會更香。

8、然後倒進燜好的牛腩，炒勻。

9、再倒入整罐椰漿，蓋上蓋子，中小火燜至湯汁濃稠，放適量鹽調味即可。

10、另取凈鍋煮沸水後，把西蘭花煮熟，放適量鹽調味，擺盤即可。

成品圖：

咖喱土豆牛腩飯的做法小技巧：

1、牛腩焯水可以去掉臊味。

2、先燉牛腩保證牛腩軟爛適中，不會把胡蘿卜和土豆煮成胡蘿卜泥和土豆泥。

3、把胡蘿卜和土豆用油炒過，可以使得燜的過程土豆和胡蘿卜保持原來的形狀。

4、咖喱粉做咖喱菜式，炒一下能去掉異味。

5、咖喱和椰漿是絕配，做咖喱菜式有椰漿能中和咖喱的辛辣，又能使得咖喱味道濃鬱。

咖喱土豆牛腩飯是一道老遠就能聞到誘人香味，讓人流口水的美味佳肴。雖然做起來比較費時，但營養搭配均衡，能提供給人每天必須的能量和營養成分，是懶人和上班族們最理想的佳肴。