芝麻桂花紅豆沙

紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸，具有良好的保健作用，紅豆沙是一款特色甜品，可以用來做包子、面包、湯圓等等的餡。自己制作紅豆沙，添加自己喜歡的口味，又衛生又美味。

主料:紅豆(500g)，芝麻(50g)，糖桂花(30g)
輔料:食用油(50g)，紅糖(100g)，冰糖(50g)

紅豆揀去雜物，洗凈用水浸泡12小時。

浸泡好的紅豆，洗凈，放入高壓鍋中，加入與紅豆的比例大概為2:1的水。大火燒開，上汽後轉小火煮30分鐘。

稱量冰糖和紅糖，冰糖沒打碎，我就趁熱放入紅豆中瞭，正好可以融化。

涼後的紅豆分次放入料理機中，打成紅豆泥。

紅豆泥，很細膩。

不粘鍋中放油，準備炒紅豆沙。有很大美食達人說油要分次加入，我偷懶就一次性放入瞭。

放入打成糊的紅豆泥，開始炒制，加入紅糖，炒的過程一定不要離開，一是很容易巴鍋，二是紅豆泥會濺的到處都是，小心別燙著。

炒到一半時加入已經炒熟碾碎的芝麻，營養更好，不過這個顏色就暗瞭。

快炒好時再加入自制的糖桂花，混合著芝麻和桂花的香味真誘人，水分基本炒幹，紅豆泥能成塊就好瞭。

炒好放涼，盛入樂扣碗中放入冰箱冷藏。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛