草莓酸奶慕斯蛋糕

主料：戚風蛋糕(一片)，新鮮草莓(數個)，淡奶油(150克)，草莓酸奶(100克)，草莓(150克)，細砂糖(60克)，魚膠粉(1大勺)

先在8寸活底蛋糕模裡鋪上戚風蛋糕片，圍上草莓。

淡奶油裡加細砂糖，打至六分發，放入冰箱冷藏室備用。

草莓打成汁。

放入魚膠粉，攪拌均勻，小火加熱至魚膠粉融合，關火。

將草莓汁與草莓酸奶混合攪拌均勻。

再將打發的淡奶油與5混合。

攪拌均勻。

倒入鋪好蛋糕和草莓的蛋糕模裡，冷藏至少3個小時，直接拿出來吃就OK瞭！哇哈哈……

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。