營養彩色飯團

用天然的蔬菜汁將米飯染得五顏六色的，吸引寶寶眼球的同時也使米飯增加瞭蔬菜的營養，裡面更是包入核桃、巴旦木、紅棗，使飯團營養加倍，核桃補氣養血、滋補強壯、益智健腦，巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍，具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能，大棗味甘，性溫;歸心、脾、胃經。具有補益脾胃，益氣養血，安定心神.調和營衛，緩和藥性等功能。

主料：大米(350g)，糯米(70g)
輔料：菠菜(20g)，紫甘藍(60g)，胡蘿卜(20g)，南瓜(20g)，核桃(20g)，巴旦木(20g)，紅棗(20g)

準備好所有食材。

將菠菜、胡蘿卜、紫甘藍、南瓜榨汁，紫甘藍汁分成三份，一份加入白醋、一份加入堿面。

將大米和糯米混合均勻分成7份，留一份將剩餘六份分別加入蔬菜汁。

放大約30分鐘待大米完全吸收蔬菜汁。

上鍋蒸熟，中間幹的話可以撒些水，放在碗裡蒸更好，因為我傢鍋裡放不下那麼多碗。

蒸熟後稍晾涼，將米飯填入模具一層壓實，上面放些核桃、大棗、巴旦木碎，再蓋上一些米飯壓緊即可。

或是幾種米飯混在一起加入核桃、紅棗、巴旦木團成飯團。

單色飯團。

彩色飯團。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質