小米牛油餐包

在牛油餐包上添加小米，吃起來口感脆脆的，不錯的；小米也可以先烤過再用，我怕麻煩，省去瞭。

主料：高粉(200克)，糖(30克)，鹽(4克)，酵母(4克)，奶油(50克)，蛋(41克)，黃油(35克)，水(50克)

把主材料除黃油外全放進面包機內

把面團攪拌光滑後加入黃油

把面團繼續拌至擴展階段

讓面團在面包機內發酵至2.5倍大

取出松馳20分鐘

面團分割成6等份

把每一份面團再次擠壓成片

把面片收圓成團

把面團放紙托裡

排在烤盤裡面，置溫濕處發酵

在面團發酵至1.5倍大時輕掃上表面蛋液

在面團表面灑下小米

把烤盤在放180度的烤箱內，烤20分鐘左右

出爐瞭

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。