粉蒸排骨

懶人好菜

主料：排骨(500克)
輔料：蒸肉粉(1包)，藕(200克)，土豆(200克)

將排骨、藕、土豆，切好，洗幹凈。

準備好蒸肉粉，其中帶有腐乳的最好

將蒸肉粉倒出到一個小碗中

用水浸泡5分鐘左右

浸泡後的蒸肉粉

將藕、土豆、排骨、蒸肉粉、腐乳、醬油、薑等作料倒在一起

充分攪拌均勻

將土豆等素菜放在底層

將排骨放在上層，並澆上一些食用油

蒸上30分鐘左右，時間久點會更好吃

排骨做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

排骨的作用

滋陰潤燥；

益精補血；

適宜於氣血不足，陰虛納差者。