蟹黃玉子豆腐

蟹黃玉子豆腐主要取材於玉子豆腐、雞蛋黃、鴨蛋黃這三種食材，含有豐富的蛋白質和維生素、碳水化合物、氨基酸等，對人體裨益之大，不過雞蛋因含有過多的膽固醇，所以高血壓、高血脂類的朋友不宜食用。

蟹黃玉子豆腐的做法教程：

1.玉子豆腐先從中間一分為二，將玉子豆腐切成稍厚的圓片放入盤中、

2.將雞蛋、咸鴨蛋、薑末、蒜末、白糖、鹽、醋一起放到碗中。

3.將切好的玉子豆腐放到鍋中蒸十分鐘。

4.油鍋燒熱後將蛋放到鍋中炒至半凝固狀態。

5.將蒸好的玉子豆腐到入鍋中，到入水淀粉翻炒，出鍋放上蔥花即可。

成品圖：

蟹黃玉子豆腐的美味小竅門：

1.這道菜有蟹黃味道的原因主要是醋和薑的加入，這兩樣調料要充足。

2.雞蛋咸鴨蛋直接放到鍋裡蛋黃蛋白翻炒才能有蟹黃蟹肉的外觀。

蟹黃玉子豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，不過膽固醇高的朋友不可食用雞蛋之類的食品哦。