核桃果仁面包

這款面包，用瞭大量的核桃仁和黃油，是高能量的面包，特別適合需要能量的兒童和年輕人。用它來給孩子們做早餐，會讓他們一個上午都有精神。

主料：面包面團(570g)
　　輔料：核桃仁(100g)，熟面粉(20g)，糖粉(40g)，黃油(30g)

核桃仁烤熟壓成碎粒，面粉提前炒熟加入，糖粉也加入，黃油隔水融化後倒入

抓拌均勻，成為餡料備用。

面團用料為：雞蛋1個 酵母粉4g 鹽2g 糖15g 黃油40g 牛奶160g 高筋粉300g把除黃油外的所有材料放入面包機中

啟動和面程序，一個程序完成後放入軟化的黃油繼續一個和面程序

可以拉出薄膜。

發酵至2倍大小

氣分劑，蓋上保鮮膜松弛10--15分鐘

取一個面劑，搟成長形，鋪上餡料，卷起來

全部做好放入烤盤中

送人烤箱保溫保濕發酵，發酵至兩倍大小，取出剪口，刷上蛋液

烤箱180度預熱3分鐘，烤10分鐘即可

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。