南瓜蒸排骨

做這道菜主要是因為傢裡有糖尿病人。聽說南瓜對糖尿病有好處，所以做瞭這道菜。其實對於新手來說也是不錯的選擇，因為制作十分簡單！

主料：南瓜(200g)，排骨(500g)
輔料：蒜頭(三小顆)，薑(三片)

首先是洗好排骨。控幹水

把蒜頭和薑切成末

然後加入蒜末和薑末和鹽、白胡椒粉、醬油（廚邦的醬油不錯）、生粉、最後加油。油一定要加完生粉後在加

用手把排骨和調料攪拌均勻。醃十來分鐘。

在醃排骨的時候可以把南瓜切成小片並加上少量的鹽和蒜末。然後攪拌均勻。

等排骨醃好後，把排骨鋪在南瓜上面。

把南瓜排骨放到電飯鍋。飯熟就可以啦

成品

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

排骨做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

排骨的作用

滋陰潤燥；

益精補血；

適宜於氣血不足，陰虛納差者。