豆腐腦

很多年沒有吃豆腐腦瞭，很饞，看到有人做，很心動，但是沒有內酯，而且估計一兩次也是做不成功的，俺就偷瞭個懶，很快就能吃上

主料：內酯豆腐(一盒)
　　輔料：蔥葉(適量)，榨菜絲(適量)

內酯豆腐一盒

內酯豆腐從盒中取出，放入碗中

冷水入鍋，大火蒸

待水沸騰後改小火蒸約10分鐘

蒸的時候，就可以準備調料，榨菜切末

蔥洗凈切末

蒸好的內酯豆腐，好多水呢

瀝掉水份

撒上榨菜末和蔥花

澆上蒸魚豉油，沒有的話，也可以自己調味

加少許辣醬，拌勻即可

豆腐腦做法技巧

腐腦最好不用香蔥為作配料。

豆腐腦的作用

補虛損、

潤腸燥、

清肺火、

化痰濁。

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

豆腐腦食用禁忌

豆腐腦不能與含草酸高的食物（如菠菜、竹筍等）一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

榨菜的作用

開胃健脾

;辛愾添精

;增食助神