青椒炒肉

今天這道青椒炒肉是最簡單的傢常做法，我們直接把肉放到鍋裡面炒，沒有提前醃制一下，提前用淀粉醃制一下可以讓肉更加嫩滑。一起來看這道最簡單易做的青椒炒肉制作流程。

青椒炒肉的做法圖解：

1.青椒洗凈，用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎;

3.出香味後，放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉，繼續煸炒;加鹽和雞精;

5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

成品圖：

青椒炒肉的做法小技巧：

1.用豆油炒味道更香。

2.生抽和老抽都要加，也可用醬油代替。

3.加花椒粉是有提香作用。

4、青椒富含維生素C，所以炒的時間一定要縮短，鍋內溫度不宜高，以免破壞其本身所含的維生素。

5、瘦肉也可以提前醃制一下，放少許淀粉一起醃制，能使肉質變得嫩滑。

這道青椒炒肉的傢常做法中我們沒有加紅椒，其實加一點點紅椒能使整個菜的色澤更加好看，綠色和紅色搭配非常有食欲。