韭菜豬肉餃子

餃子是很常見的一種美食，也是老百姓傢的常客，以往隻是在逢年過節的時候才會有餃子吃，現在條件好瞭，隨做隨吃，而今天介紹的這道韭菜豬肉餃子更是餃子裡面的經典，葷素搭配的餡料，韭菜的清香、豬肉的鮮美，百吃不厭。

韭菜豬肉餃子的做法教程：

1.2、準備好原料，韭菜洗凈，控幹水分，生薑去皮切末，韭菜切碎放入盆中。

3.4、放入適量熟玉米油攪勻，把肉餡放入盆中。

5.6、放入鹽，醬油，蠔油，胡椒粉，調味汁，香油，薑末，分次加入適量水，攪拌至肉餡上勁。

7.8、取一張餃子皮，放入適量肉餡，邊緣抹水，捏成餃子形狀。

9.10、所有餃子包完，中間還包瞭一個花寶盒，鍋中水燒開下入餃子，開鍋後點三次水至餃子熟透。

11.12、撈出盛入盤中，來個醋碟，小盤中放入適量香醋，加入少許辣椒油攪勻，蘸著餃子開吃吧!

成品圖：

韭菜豬肉餃子的美味小竅門：

1、調餡時到底要加多少鹽?一個字“嘗”!先按照餡的多少估摸著放鹽，一定不要放多瞭啊，然後包兩個餃子煮熟嘗一下餡的咸淡，再酌情調味。

2、餃子包好後，可以放冰箱速凍。食用時鍋內水燒開，下入包好的餃子，煮熟即可，可搭配自己喜歡的蘸料。

3、最後包餃子時再放鹽，這樣韭菜不出水 ，營養也不流失。

4、煮餃子時在水裡放少許鹽，餃子不破味道還好。

5、煮餃子一次不要煮太多以免互相粘連在一起，致使餃子破損影響美觀.

關於韭菜：韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜豬肉餃子的做法介紹到這裡就結束瞭，趕緊來上這麼一道熱騰騰的美味餃子和傢人們一起享用吧，吃膩瞭大魚大肉，吃厭瞭米飯，不妨來上這麼一道餃子換換口味吧。