泰式酥脆口口香

我傢那小子以前就愛去必勝客吃什麼披薩、意面之類的，自從老媽來到美食傢，就把必勝客搬回傢瞭，再吃，就是山寨版的必勝客瞭，嘿嘿，雖然賣相比不過它，但口味及衛生安全絕對有過之而不及。今天額又山寨瞭泰式酥脆口口香，香脆的餅皮上鋪上一層美味肉餡，外形似片片風帆，入口香脆誘人，最主要是做工簡單~~~~

主料：餛飩皮(適量)，肉餡(適量)
　　輔料：牙簽(適量)

餛飩皮一切兩半呈長方形。取一片抹上肉餡。

再拿一片蓋在肉餡上，用牙簽固定。

依次做好所有口口香坯。

油溫八成放入口口香坯炸制金黃撈出控油裝盤即可。

餛飩皮做法技巧

是將面粉加水攪拌制成散狀面團，然後通過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割制成雲吞皮將面粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕佈餳約20分鐘，備用。趕成方形，即可開始包。

餛飩皮的作用

提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

餛飩皮食用禁忌

對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。