紅腸培根披薩

披薩一直是我的最愛，由於城市局限，經常吃不到好吃的披薩，隻好自己動手做瞭~今天推薦一款很簡單易操作的披薩，對配料要求比較低，不僅香味撲鼻，口感也非常棒。希望大傢喜歡，趕快行動吧~

主料：高筋面粉(140g)，低筋面粉(30)
輔料：黃油(8g)，馬蘇裡拉奶酪(適量)，紅腸(適量)，培根(適量)，蘑菇(3個)，洋蔥(適量)，酵母(2g)，奶粉(5g)，雞蛋清(適量)，清水(80ml)

第一步，準備面餅材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黃油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚雞蛋清。

第二步，準備配料（根據個人喜好來定奪），紅腸切10片、培根切7小片左右，洋蔥切絲，蘑菇數片，奶酪，自制醬料的配料。

第三步，將高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、雞蛋清倒入面包機進行基礎發酵，待二十分鐘後，將黃油倒入，繼續發酵。沒有面包機的童鞋可以自行揉面團、用保鮮膜發酵，時間比較長，建議頭一天晚上揉好放冰箱，發酵到原來面團的兩倍大小就可以。

第四步，利用發酵時間制作醬料，由於沒有披薩醬，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披薩醬更好，奶酪切絲（有刨子的更好）。

第五步，平底鍋抹上黃油，將準備好的洋蔥和蘑菇入平底鍋煎一分鐘，然後倒入培根和紅腸煎一分鐘，撈出備用。

第六步，烤盤塗上黃油，面團發酵好之後，取出用搟面杖滾圓，鋪入烤盤中，將面餅周圍捻一下，使餅圍和烤盤平整貼和，然後裹上保鮮膜，進行10-15分鐘的中間發酵。

第七步，面餅OK之後用叉子均勻紮上小眼，將做好的醬料用刷子塗滿餅的表面，零星撒上一些奶酪絲，然後將紅腸、培根、洋蔥、蘑菇均勻鋪上去，最後再鋪滿奶酪絲，準備上烤箱。

第八步，烤箱180度預熱五分鐘，然後將披薩餅放入中層200度烤15分鐘就OK瞭~新鮮出爐~（由於偶比較喜歡吃脆的，所以多烤瞭一會，周邊顏色有點黑，不過絲毫不影響美味）

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。