蒜蓉炒南瓜葉

蒜蓉炒南瓜葉是一款時令小菜嘗嘗鮮，炒的時候南瓜葉子要比炒其它青菜時間略久一些在加鹽。南瓜葉子可以吃?相信很多人都沒聽說過吧。一般人都隻註意它結出的果實南瓜去瞭，就沒想到用這南瓜葉也能做出一盤不用錢的好菜。

南瓜葉也叫南瓜尖， 就是南瓜藤頂端的嫩葉，葉片和葉幹都帶著細細的絨毛。這南瓜葉看似很普通，但它含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，它具有清熱去火、調理腸胃、排毒等功效。

南瓜葉屬於粗纖維食物，經常食用可以改善腸的蠕動，對便秘的人有一定幫助。嘗過後就知道南瓜尖是它有味道沒有想象中那麼細膩，有點糙，但是不花錢，還營養， 何樂不為呢?以後再也不能浪費瞭。南瓜尖可以直接炒;也可以把嫩尖和嫩葉切碎瞭打湯。 今天我就用蒜蓉來炒南瓜葉，趕緊來嘗嘗吧。

蒜蓉炒南瓜葉的做法：

1、準備好原材料;

2、大蒜切成蒜末;

3、燒熱鍋， 下入蒜蓉煸炒;

4、煸炒出蒜蓉微微發黃;

5、下入南瓜葉進去翻炒;

6、不停地翻炒， 最後加入鹽調味;

7、 盛入盤中即可享用瞭。

成品圖：

蒜蓉炒南瓜葉的制作技巧：

1、大蒜切成蒜蓉後先放入油鍋中煸炒出香味，再放入南瓜葉進去炒;

2、由於南瓜葉纖維比較粗，多炒一下後再加入鹽調味。

吃南瓜葉的好處：

1、南瓜葉子就是南瓜的嫩葉，是一種綠色的葉片，這種葉片中有大量的維生素與氨基酸，同時也有一部分的膳食纖維存在，人們食用以後可以吸收多種對身體有益的營養成分，對促進身體健康特別有利。

2、南瓜葉子還是一種食療的食材，對人類的痢疾有明顯的治療功效，因為這種葉子中有天然的消炎殺菌成分，人們食用以後可以殺死腸道中的痢疾桿菌和多種然害腸道健康的病菌，這些病菌消失後人們的痢疾癥狀也就會隨之消失。

3、南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時，最好能配合一些豬肝食用，這樣對兒童的疳積治療效果會更為出色。南瓜葉子除瞭可以食用以外，還是一種可以外用的物質，在把鮮南瓜葉子曬幹後加工成粉末狀，可以直接當成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進傷口愈合等多種功效。