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紅燒仔雞甲魚

2021-08-24 00:00:00 74U閱讀網

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甲魚味道鮮美，因含有豐富的優質蛋白和微量元素，被稱為美食五味肉。甲魚的藥效作用一直被中國人認可。滋陰，增強體力，清熱，抗衰老。我記憶最深刻的就是馬傢軍時代的“中華鱉精”。那時候我正在讀高中，每每讀書困倦之時就想著，我需要一瓶“中華鱉精。

紅燒仔雞甲魚的做法:

1、鐵鍋燒熱加油，放入八角花椒爆香，加入蔥薑，繼續炒香。加入肉類。

2、翻炒至肉收緊之後，加入大量黃酒。噴一下。

3、大火翻炒。加入欣和上海紅燒醬油。

4、加入欣和有機醬油

5、加入糖，鹽，繼續翻炒

6、加入開水，加入卵，中火燉爛。

成品圖:

紅燒仔雞甲魚做好的秘訣:

1.放瞭醬油和糖的菜不需要再放雞精，味精增加鮮美度。因為醬油本是黃豆釀造，味道本就已經很鮮美，因此可以省略。

2.一般我會用欣和上海紅燒上色，加禾然有機醬油調味。這個方法大傢也可以試試看。