煉奶粗糧松餅

粗糧松餅，一直是我鐘愛的一款小點，早餐搭配牛奶、小食搭配紅茶。這款粗糧松餅是司康與餅幹之間的一種新嘗試。當然，在我的烤箱裡它已經出現過多次啦，也是我拿得出手的烘焙之一。 現代飲食生活吃多瞭精細白面，大傢也在尋找粗糧養身之道，黑麥粉、全麥粉是烘焙中最常見的兩種粗粉，面包、蛋糕、餅幹都可以適當地加入，增加其口感。煉奶、粗糧、黑芝麻與黃油相融合，在烤箱中慢慢膨脹，香味四溢開來！這款松餅，很適合老人食用噢，溫馨提示一下，粗糧要搭配著吃，保證健康平衡是關鍵！

主料：冷凍黃油(80g)，低筋面粉(80g)，黑麥粉(40g)，全麥粉（無麩皮）(40g)，黑芝麻(20g)，鹽(2.4g)，糖(8g)，雀巢鷹嘜煉奶(40g)，冰水(25g)

準備所需原料（粉類提前過篩、黃油需冷凍狀態、液體冷藏狀態）

料理機中依次放入粉類、鹽、糖、冷凍切1m3的黃油

低速攪打15-20秒，呈現細碎小顆粒，切忌不可攪打過度

混合後的材料放入大碗中，加入黑芝麻

加入雀巢鷹嘜煉奶、冰水

輕拌，無明顯幹粉即可，放入冰箱冷藏60分鐘

搟平，壓模大約厚度1cm 直徑4.5cm

放入預熱好的烤箱中，180度 中層 上下火 35分鐘左右

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。