金槍魚披薩

做披薩其實沒什麼難度，難就難在做面餅吧~~又要揉面又要發酵，需要不少時間，不過有時候真的很想吃也就不在乎這些瞭~

主料：中筋面粉(150g)，酵母(4g)，溫水(80g)，白糖(10g)，馬蘇裡拉芝士(100g)
　　輔料：金槍魚罐頭(1個)，紅甜椒(1/2個)，黃甜椒(1/2個)，蘆筍(3個)

酵母倒入溫水中，靜置一會

酵母倒入溫水中，靜置一會

面粉、鹽、白糖倒入碗中

將溶解後的酵母水倒入碗中，用筷子拌成絮狀

接著用手揉成光滑的面團

放入碗中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵40-60分鐘

將發酵至2倍大的面團取出

揉成原來的大小，靜置20分鐘

接著搟成面皮

放入烤盤中，用叉子叉一些小孔，靜置一會排氣

紅、黃甜椒切片

蘆筍切段焯水

將面餅上抹上番茄醬，並撒上一些馬蘇裡芝士

放上金槍魚肉

再擺上青紅椒和蘆筍

最後鋪上一層馬蘇裡拉芝士

烤箱預熱205度，烤15分鐘左右即可

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

甜椒做法技巧

1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭;

4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

甜椒的作用

含有豐富的銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

蘆筍做法技巧

1.蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存;

2.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

蘆筍的作用

護心,養胃,利尿消腫,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

2、清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4、食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍食用禁忌

痛風病人不宜多食;