草莓醬甜餅

美觀香酥的甜餅，夾雜著草莓醬的清香，十分可口。朋友昨天電話說想吃批薩，一大早就去超市把所需食材采購瞭不少回來。先做好幾款美味點心，因為有小朋友一起來，所以一定得有她們喜歡的才行哦。這款點心非常的受歡迎，15分鐘時間就被我們的神仙妹妹（因和《天龍八步》中神仙姐姐王語嫣同名同姓，呵呵）一掃而光啦。

主料：低筋面粉(100克)，鹽(1克)，糖粉(40克)，黃油(80克)，雞蛋(20克)，自制草莓果醬(適量)

準備材料；

黃油軟化後加入糖粉，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨大，加入鹽攪打均勻；

分兩次加入打好的蛋液，攪拌均勻；

篩入低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢拌勻；

成為粘性的面糊；

用兩個小勺來回倒騰成為圓形球狀，烤箱200度預熱；

放在鋪有烤盤紙的烤盤上，用筷子沾蛋液在小球的中間輕輕的紮一個淺孔，（註意紮孔後用紙巾擦幹凈，再重新紮新的孔）再在小孔裡擠上一點果醬；

放進預熱好的烤箱，上下火，中層，烤15分鐘左右至表面微金黃色即可；

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。