玉米粉幹煎帶魚

玉米粉幹煎帶魚的做法其實很簡單，它的做法工序具體可以表現為以下幾個方面。

一、將帶魚加上蔥薑蒜醃制，這樣可以去除帶魚的腥味，讓其更好的入味。

二、醃制好瞭的帶魚沾上玉米混合粉，在180度的油溫的油炸，這樣不僅可以將魚肉中的細菌完全都去除瞭，而且包裹著玉米粉炸制，還可以防止帶魚糊鍋之後蛋白質變性，吃起來更加的健康。

玉米粉幹煎帶魚的做法教程：

一、食材加工：

1、蔥薑蒜剁成末，帶魚洗凈切成段入蔥薑蒜末、胡椒粉、食鹽、味精、料酒醃制片刻，然後將其沾滿用30%淀粉和70%玉米粉加入五香粉、花椒粉拌勻的混合粉醒片刻。

2、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

二、烹飪方法：

1、帶魚入180度的油鍋內炸至變色斷生起殼後撈起，然後將油溫回升後再過油至外脆裡嫩成金黃色即可裝盤。

成品圖：

玉米粉幹煎帶魚的美味小竅門：

1、淀粉和玉米粉的比例是3:7。

2、帶魚炸至變色即可撈起。

玉米粉幹煎帶魚的做法介紹到這裡就結束瞭，做好的帶魚可以直接吃，當然你也可以在食用時配上米醋、上海辣醬油、聖女果、香菜、椒鹽或番茄沙司、沙拉醬等，都是很美味的。