麻香薯球

用料：紅薯適量，白糖適量，精鹽適量，芝麻，面粉，植物油。方法：1、紅薯去皮切絲，2、加入白糖，小量的精鹽，適量的面粉，3、再加適量的水拌勻，4、放進黑芝麻提香，拌勻。5、取適量的芝麻紅薯糊做成球形，6、鍋裡倒進植物油燒至八成熱，下入做好的薯球。7、中火油炸，炸黃炸酥即成。

主料：紅薯(適量)
輔料：白糖(適量)，面粉(適量)，芝麻(適量)

紅薯去皮，

紅薯去皮切絲，

加入白糖，小量的精鹽，適量的面粉，

再加適量的水拌勻，

放進黑芝麻提香，拌勻。

取適量的芝麻紅薯糊做成球形，

鍋裡倒進植物油燒至八成熱，下入做好的薯球。

鍋裡倒進植物油燒至八成熱，下入做好的薯球。

中火油炸，炸黃炸酥即成。

麻香薯球即成。

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。