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冬瓜燜雞

冬瓜燜雞

冬瓜燜雞

主料:冬瓜(適量),雞(半隻)
輔料:蔥(適量),薑片(適量)

冬瓜燜雞

冬瓜去皮切塊,雞斬件用鹽、胡椒粉稍醃一會。

冬瓜燜雞

起油鍋下薑片、雞塊爆香。

冬瓜燜雞

炒至雞皮微卷,雞油淅出時加入少許糖、生抽、少許老抽調味。

冬瓜燜雞

加入冬瓜翻炒均勻。

冬瓜燜雞

註入適量的水大火煮沸轉中小火燜煮。

冬瓜燜雞

燜至冬瓜軟身入味時,可加少許鹽、蠔油調味。

冬瓜燜雞

大火收汁,加入蔥段炒勻。

冬瓜燜雞

開生粉水打一個薄芡即可熄火上碟。

冬瓜燜雞

清爽美味的冬瓜燜雞(冬瓜吸收瞭雞汁的鮮味,咬一口,清香中有濃鬱的雞味,好吃呢!)

冬瓜做法技巧

1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼,不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮腫喘滿;

痔瘡腫痛;

熱毒、痱子;

腎病、水腫、肝硬化腹水;

癌癥

腳氣病;

高血壓、糖尿病;

動脈硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏維生素C。

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