迷你培根披薩

主料：高筋面粉(250克)，馬蘇裡拉奶酪(200克)，培根(適量)，青紅辣椒(適量)
　　輔料：糖(15克)，鹽(1克)，酵母粉(4克)，橄欖油(5毫升)，番茄醬(適量)

準備食材。

將高筋面粉、糖、鹽、酵母粉、橄欖油、水放入面包機中。選擇和面按鈕，揉至面光滑的面團後開始發酵。

趁面團發酵的時間，開始準備配料。將青紅椒切成圈、培根切段備用。

面團發酵至原體積兩倍大的時候就可以瞭。然後從面包機中取出，揉至氣體排出。

將面團分成35克左右的小面團。

將面團搟成直徑10厘米左右的小圓餅。

用手給面餅捏出邊緣。如圖。

在面餅中央紮一些小孔，然後抹上適量的番茄醬。

將培根，青紅椒依次放在面餅上，然後撒上適量的奶酪碎。最後，往披薩的邊緣抹一薄薄的全蛋液。

上下火185度烤20分鐘即可。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。