魚肉松

今天做的這個魚肉松，是做給我妹妹傢兒子的，小寶寶剛剛一歲零2個月，卻是是小小食肉族，喝粥都要加肉松。妹妹買肉松給他吃，我覺得太不讓人放心瞭，就自己動手做瞭給小寶寶吃。所以這算是一道寶寶輔食。因為是做給小寶寶的，所以調味料是越少越好，以保證肉松適合寶寶吃。

主料:草魚(2500g)
輔料:薑(適量)

草魚一條，特意買的水庫魚，比較放心些，去頭

切大段，放上薑去腥

上籠蒸10分鐘

魚肉去刺去骨去皮，隻把肉剔下來，肉塊要捏松開

鍋中放油，健康第一，用瞭橄欖油

魚肉放入鍋中炒

水分稍微蒸發後，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。

水分稍微蒸發後，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。

最後炒到肉質變幹松散即可。

魚肉松的作用

營養不良調理補虛養身調理健脾開胃調理氣血雙補調理

草魚做法技巧

1. 烹調時不用放味精就很鮮美；

2. 魚膽有毒不能吃；

3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；

4. 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴；

5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

草魚的作用

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。