姬菇燒冬瓜

冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘。 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

主料:冬瓜(200克)，姬菇(100克)
輔料:肉末(50克)，蔥(1根)，薑(2片)

冬瓜去皮、洗凈，在靠皮的一面切小方格狀；姬菇洗凈、撕小塊；薑切絲、蔥切粒；肉末用淀粉加鹽拌勻。

鍋中油燒熱，爆薑絲、下冬瓜煎一會。

冬瓜撥一邊，下入姬菇翻炒均勻。

加鹽、胡椒炒勻，加點水燜一會

冬瓜姬菇撥一邊，下肉末，滑散。

調味，勾薄芡即可盛起。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

姬菇的作用

1.含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；

2.含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。