三文魚小點

國外很流行的一款小點，朋友來的時候喝喝小酒搭配著這款小點是一件很愜意的事情。

主料：新鮮三文魚(300g)，煙熏三文魚(100g)，法式長面包(1個)，蒜末(1.5湯匙)，香菜末(2湯匙)，西葫蘆(200g)

新鮮三文魚100g切厚片、200g切丁，煙熏三文魚切小丁，西葫蘆切丁，香菜、蒜切末備用

法式長面包切薄片後放入烤箱以180度上下火烤25~30分鐘

三文魚醬：將厚片新鮮三文魚放入鍋中幹煎後倒出，在將其磨碎，其後放入無鹽奶油50g、1湯匙蒜末、適量鹽、黑胡椒拌勻

酸奶醬：混合煙熏三文魚小丁、2湯匙香菜末、3湯匙酸奶油（Crème fra?che）、1/2茶匙蒜末、少許黑胡椒、鹽拌勻備用

取西葫蘆丁炒至微軟時放入新鮮三文魚丁炒至半熟，調入少許鹽、黑胡椒調味

在面包片上鋪上西葫蘆三文魚丁後組合不同的三文魚醬、酸奶醬、魚子醬，在以香菜、黑胡椒點綴即可

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

面包的作用

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

面包中，淀粉糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。

面包食用禁忌

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因為在制作的過程中，增加瞭鹽、糖和食用脂肪。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。