枸杞咸土司

沉醉烘焙幾個月，也被我傢那人數落瞭幾個月，一是覺著我不務正業，而是覺著我弄一大堆東西回傢。其實我明白著呢，不就是他自己不愛吃甜食麼！被數落的多瞭，關鍵花的銀子多瞭，心下也有些虛，又被他一句：你不會做個咸味的面包麼？點中，立馬行動起來。準備

小常識

主料：高粉(250g)
輔料：糖(20g)，鹽(5g)，黃油(30g)，酵母(3g)，雞蛋(一隻)，枸杞(一小把)，鮮奶(130g)

準備材料

鮮奶+雞蛋倒入面包桶，糖、鹽分置兩角，倒入高筋粉，在粉中央挖一小洞，倒入酵母，我選擇的是低糖酵母粉。

面包桶底部我墊瞭兩根雪糕，選擇發面團程序，和面20分鐘面包機停頓後加入黃油（不要軟化），再次啟動發面團程序，和面20分鐘，在還剩最後一分鐘時灑入枸杞。

和好的面團覆蓋保鮮膜入溫暖處發酵。不幸的是我的從中午發到晚上依然不夠，鹽確實抑制瞭酵母菌的生長啊。最後著急瞭，把面盆坐在蒸鍋裡進行加熱，但是也一樣沒有發酵到令我滿意的程度。

發酵好的面團放案板上分割成三等份，排氣後揉成橢圓形，稍按扁後用搟面杖搟成與土司模等寬的面片。

依次將三個面片卷成卷，排入土司模。

烤箱底部放一盤熱水，土司盒置於烤架上進行二次發酵。

待發至模具的2/3滿時取出。當然瞭，像我這樣是發酵不夠的，但我等不及瞭，再等，我就得凌晨才能睡覺瞭。

蓋上盒蓋置於一邊，預熱烤箱至170℃，中層上下火烤35分鐘。

烤好後趁熱脫模，冷卻後切片，可以開吃啦。雖然過程曲折，不夠完美，結果還是不錯的哦。最主要可以稍稍安撫下我傢領導瞭。