咖喱翅根燉土豆

主料：雞翅根(6個)，土豆(2個)，洋蔥(半個)

準備材料。

土豆去皮,切成小塊,洋蔥切片。

將雞翅根洗凈，斬成小塊。

雞翅根放入冷水中到入一勺料酒。

用大火煮開，並去掉浮沫。

焯5分鐘把雞翅根撈出來放入冷水裡洗凈,攥幹水份備用。

熱過入油,放入翅根翻炒幾下。

在放入土豆塊,洋蔥，加水沒過翅根,放一勺鹽,攪拌均勻。

小火燉20分鐘。

在放入三小塊咖喱。

燉至咖喱完全融化即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。