韓式辣蘿卜

韓式辣白菜大傢都知道也喜歡吃吧，用醃制辣白菜的方法制作辣蘿卜也是不錯滴喲。。蘿卜是物美價廉的秋季滋補食材。蘿卜可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！

主料：白蘿卜(500克)

把洗凈切成條。

加入鹽醃制30分鐘。

把蒜剝皮拍碎。

蔥薑切碎。

把蔥薑蒜碎，加入白醋 辣椒粉 糖 魚露攪拌均。成辣椒糊。

把醃制的蘿卜條擠去水分，加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏，醃制1天口感更好。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。